Facebook

Książki o grillowaniu

14-03-2016

Niezależnie od tego czy dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z grillowaniem, czy może posiadasz już spore umiejętności i doświadczenie, ale chciałbyś dowiedzieć się czegoś więcej, możesz sięgnąć do fachowej literatury. Powstało mnóstwo książek na temat skutecznego przyrządzania potraw czy użytkowania sprzętu, dlatego pragnę przedstawić te pozycje, które miały duży wpływ na moje aktualne umiejętności i sprawiły, że inaczej spojrzałem na niektóre kwestie związane z grillowaniem.

 

"Must have" dla każdego, czyli Wielka Księga

 

Na samym początku warto sięgnąć po "Wielką Księgę Grillowania według Webera", która została napisana przez amerykańskiego mistrza barbecue - Jamie Purviance’a. Jego wieloletnie doświadczenie dało efekt w postaci kilkuset przepisów oraz licznych porad związanych z technikami grillowania zamieszczonych na 320 stronach. To, co mnie zachwyciło w tej pozycji, to precyzja autora, który w swoich przepisach i poradach nie pomija żadnej kwestii, posiłkując się przy tym licznymi fotografiami. Książka jest bardzo interesująca, pięknie wydana i bogata w treść, dlatego jest na moim pierwszym miejscu wśród grillowych kompendiów wiedzy.

 

Jamie Purviance to autor, który napisał również wiele innych książek, spośród których sięgnąć warto też po „Weber poleca: Przysmaki z kurczaka” oraz „Weber poleca: Wegetariańskie przysmaki”. Dla tych, którzy nie pogardzą udkiem z grilla albo, wręcz przeciwnie, preferują warzywa. Te pozycje również obfitują w przepisy i porady, które pozwolą każdemu zdobyć duże umiejętności w zakresie przygotowywania dań.

 

Jak się uczyć to od najlepszych

 

Poza małymi encyklopediami Webera, polecam też pozycje stworzone przez mistrza w swoim fachu, a więc popularnego Jamie Olivera. Poza tym, że jest bardzo znany (szczególnie w Wielkiej Brytanii) z licznych programów kulinarnych, wydał także książki, w tym „15 minut w kuchni” oraz „30 minut w kuchni”. Autor skupia się w nich przede wszystkim na szybkim gotowaniu i potrawach, które można przygotować w bardzo krótkim czasie – a jak wiadomo czas ma też znaczenie w trakcie grillowania. Początkującym kucharzom i tym, którzy posiadają już pewną wiedzę polecam także „Szybkie gotowanie” i „Gotuj sprytnie” - również tego autora. Liczne przepisy i porady, przydadzą się zarówno grillującym, jak i miłośnikom tradycyjnego pichcenia.

 

Wracając do grilla...

 

Jeżeli nie wystarczają ci powyższe pozycje, chcesz wiedzieć jeszcze więcej, a do tego jesteś miłośnikiem grillowania na węglu, sięgnij po „Grillowanie na węglu drzewnym”. To doskonała pozycja, w której zawarto 100 przepisów na dania mięsne, rybne, warzywne, a nawet na desery prosto z grilla. To także zbiór bardzo cennych informacji i trików dla posiadaczy grillów węglowych, wśród których każdy znajdzie coś, czego nie wiedział.

 

Każda z powyższych pozycji to przede wszystkim profesjonalne podejście do gotowania i ogromna wiedza, którą dzielą się specjaliści. Inwestycja w którąś z pewnością nie będzie zawodem, dlatego zachęcam do poszerzania wiedzy i zdobywania nowych umiejętności!

Polecane artykuły Wszystkie artykuły
Top 10 najlepszych sałatek na grilla! Sprawdź, co zaserwować swoim gościom

Top 10 najlepszych sałatek na grilla! Sprawdź, co zaserwować swoim gościom

29-03-2022
Kiedy tylko na dworze robi się ciepło, szukamy okazji, żeby rozpocząć sezon grillowy. Nic w tym dziwnego! Grillowanie to niezwykle przyjemna forma spędzania wolnego czasu. Nie ważne czy wybierzesz grille gazowe, grille elektryczne, czy grille węglowe – słoneczna pogoda, grono... więcej
Jak przygotować polędwiczki wieprzowe z grilla? Poznaj nasze propozycje!

Jak przygotować polędwiczki wieprzowe z grilla? Poznaj nasze propozycje!

06-12-2021
Mięso wieprzowe dzięki swojej teksturze i bogatej palecie smakowej może być przyrządzane na wiele różnych sposobów. Ponieważ jest dość tłuste, doskonale sprawdzi się podczas pieczenia w wysokiej temperaturze na grillu, wytapiając nadmiar zbędnego tłuszczyku i nie tracąc przy tym... więcej
Jak aktywnie spędzić grilla ze znajomymi – sprawdzone pomysły na gry i zabawy przy grillu

Jak aktywnie spędzić grilla ze znajomymi – sprawdzone pomysły na gry i zabawy przy grillu

16-08-2021
Grillowanie to doskonała okazja nie tylko, by podszlifować swoje kulinarne umiejętności, ale również doskonały pretekst do wspólnego i przede wszystkim aktywnego spędzenia wolnego czasu w gronie rodziny i przyjaciół. Sprawdź, jak się przygotować i co ze sobą zabrać, by uczynić... więcej