Facebook

Smokey Mountain Cooker – test wędzarki Weber

08-02-2016

Jako wielki miłośnik wędzenia i aromatycznych potraw mięsnych czy rybnych, pragnę podzielić się informacjami na temat Smokey Mountain Cooker o średnicy 57 cm od Weber – największej wędzarki tego producenta, dzięki której możliwe jest wędzenie sporych kawałków mięs i ryb na dwóch poziomach. Jak urządzenie sprawdza się w praktyce i czy warto zainwestować w nie swoje pieniądze? Zapraszam do lektury.

 

Konstrukcja

 

Weber, jak to ma w zwyczaju, zadbał o to, żeby konstrukcja była wykorzystana optymalnie i by obsługa była maksymalnie prosta. Dostajemy więc urządzenie, które składa się z trzech poziomów – na najniższym mamy miejsce na węgiel lub brykiet, a na górze dwa ruszty, na których znajdą się nasze potrawy. Całość jest uzupełniona o miskę, do której wlewa się wodę – to właśnie tam skapuje tłuszcz. Jest to bardzo ważny element, bo pozwala zachować czystość w trakcie wędzenia, a co najważniejsze – utrzymuje odpowiedni poziom temperatury oraz stałą wilgoć wewnątrz wędzarki, dzięki czemu potrawy nawet po kilku godzinach wędzenia pozostaną soczyste i smaczne. Całość uzupełniają wywietrzniki do regulowania temperatury, właz do dokładania węgla, termometr, popielnik i nóżki zapewniające urządzeniu stabilność. Jak na Weber przystało – konstrukcja jest prosta i trwała, nie zajmując dużej powierzchni w ogrodzie. Uwaga – wędzarka jest wysoka (123,2 cm) i bardzo ciężka (30,8 kg)!

 

Wędzenie

 

No dobrze, wykonanie to jedno, ale jak Smokey Mountain Cooker radzi sobie w praktyce? Podstawą wędzenia na tym urządzeniu jest rozgrzanie go do odpowiedniej temperatury – zwykle jest to 100-120 stopni Celsjusza, co osiągnąć można w około 45 minut. O możliwości rozpoczęcia wędzenia użytkownik dowiaduje się po szarym nalocie na brykiecie – oznacza to, że jest on w pełni rozżarzony. Gdy wędzarka zostanie nagrzana, taka temperatura utrzymywać się będzie przez wiele godzin. W trakcie wędzenia należy dodawać węgiel lub brykiet, by utrzymać odpowiednią temperaturę wędzenia przez dłuższy czas. Samo wędzenie odbywa się bez udziału użytkownika, a jedyne o co musi on zadbać (poza paliwem) jest poziom wody w misce – kiedy znajduje się jej mniej niż połowa miski, temperatura zaczyna rosnąć. Warto więc uzupełniać jej poziom.

 

Pamiętajmy, że wędzenie, podobnie jak grillowanie, przynosi różne efekty – w zależności od użytego paliwa, utrzymywanej temperatury, zastosowanych przypraw itd. Sam proces nie wymaga jednak doświadczenia i wiedzy, dlatego każdy może zostać specjalistą w tej dziedzinie.

 

Wnioski

 

Po zakończonym procesie wędzenia przyszło mi skosztować przygotowane w ten sposób mięso wieprzowe, które było wyjątkowo smaczne i mnie, jako miłośnika tego sposobu konserwacji potraw, w pełni zadowoliło. Smokey Mountain Cooker może skutecznie zastąpić grilla, szczególnie gdy jesteśmy wielbicielami tego jedynego w swoim rodzaju aromatu. Oczywiście musimy przy tym pamiętać, że takie przygotowanie potraw trwa dużo dłużej niż na tradycyjnym grillu, dlatego też organizując spotkanie z rodziną czy znajomymi, należy rozpocząć wędzenie jeszcze przed przybyciem gości.

Polecane artykuły Wszystkie artykuły
Grill u znajomych – zobacz, co warto ze sobą zabrać

Grill u znajomych – zobacz, co warto ze sobą zabrać

20-09-2019
Sezon grillowy w pełni i znajomi po raz kolejny zapraszają Cię do siebie na wspólne popołudnie? Szkoda nie wykorzystać ciepłych dni i nie skorzystać z takiej okazji. Z drugiej strony zastanawiasz się, czy i co ze sobą zabrać, żeby jeszcze bardziej umilić wspólny czas? Prezent na... więcej
Komary psują Ci grilla? Dowiedz się jak z nimi walczyć!

Komary psują Ci grilla? Dowiedz się jak z nimi walczyć!

06-09-2019
Długie letnie wieczory zachęcają do tego, aby zorganizować grilla i przyjęcie dla znajomych lub rodziny. Niestety przyjemną atmosferę mogą skutecznie zepsuć komary, które często bywają nieproszonymi gośćmi przy takich okazjach. Czy można im przeciwdziałać? Na szczęście znamy... więcej
Różnica pomiędzy grillowaniem pośrednim a bezpośrednim

Różnica pomiędzy grillowaniem pośrednim a bezpośrednim

04-09-2019
Grillowanie cieszy się ogromną popularnością szczególnie w sezonie letnim. Przygotowywanie pysznych potraw bez dodatku tłuszczu zachęca do spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Poznaj metody grillowania i wybierz wariant, który spełni Twoje oczekiwania. więcej