Facebook

Smokey Mountain Cooker – test wędzarki Weber

08-02-2016

Jako wielki miłośnik wędzenia i aromatycznych potraw mięsnych czy rybnych, pragnę podzielić się informacjami na temat Smokey Mountain Cooker o średnicy 57 cm od Weber – największej wędzarki tego producenta, dzięki której możliwe jest wędzenie sporych kawałków mięs i ryb na dwóch poziomach. Jak urządzenie sprawdza się w praktyce i czy warto zainwestować w nie swoje pieniądze? Zapraszam do lektury.

 

Konstrukcja

 

Weber, jak to ma w zwyczaju, zadbał o to, żeby konstrukcja była wykorzystana optymalnie i by obsługa była maksymalnie prosta. Dostajemy więc urządzenie, które składa się z trzech poziomów – na najniższym mamy miejsce na węgiel lub brykiet, a na górze dwa ruszty, na których znajdą się nasze potrawy. Całość jest uzupełniona o miskę, do której wlewa się wodę – to właśnie tam skapuje tłuszcz. Jest to bardzo ważny element, bo pozwala zachować czystość w trakcie wędzenia, a co najważniejsze – utrzymuje odpowiedni poziom temperatury oraz stałą wilgoć wewnątrz wędzarki, dzięki czemu potrawy nawet po kilku godzinach wędzenia pozostaną soczyste i smaczne. Całość uzupełniają wywietrzniki do regulowania temperatury, właz do dokładania węgla, termometr, popielnik i nóżki zapewniające urządzeniu stabilność. Jak na Weber przystało – konstrukcja jest prosta i trwała, nie zajmując dużej powierzchni w ogrodzie. Uwaga – wędzarka jest wysoka (123,2 cm) i bardzo ciężka (30,8 kg)!

 

Wędzenie

 

No dobrze, wykonanie to jedno, ale jak Smokey Mountain Cooker radzi sobie w praktyce? Podstawą wędzenia na tym urządzeniu jest rozgrzanie go do odpowiedniej temperatury – zwykle jest to 100-120 stopni Celsjusza, co osiągnąć można w około 45 minut. O możliwości rozpoczęcia wędzenia użytkownik dowiaduje się po szarym nalocie na brykiecie – oznacza to, że jest on w pełni rozżarzony. Gdy wędzarka zostanie nagrzana, taka temperatura utrzymywać się będzie przez wiele godzin. W trakcie wędzenia należy dodawać węgiel lub brykiet, by utrzymać odpowiednią temperaturę wędzenia przez dłuższy czas. Samo wędzenie odbywa się bez udziału użytkownika, a jedyne o co musi on zadbać (poza paliwem) jest poziom wody w misce – kiedy znajduje się jej mniej niż połowa miski, temperatura zaczyna rosnąć. Warto więc uzupełniać jej poziom.

 

Pamiętajmy, że wędzenie, podobnie jak grillowanie, przynosi różne efekty – w zależności od użytego paliwa, utrzymywanej temperatury, zastosowanych przypraw itd. Sam proces nie wymaga jednak doświadczenia i wiedzy, dlatego każdy może zostać specjalistą w tej dziedzinie.

 

Wnioski

 

Po zakończonym procesie wędzenia przyszło mi skosztować przygotowane w ten sposób mięso wieprzowe, które było wyjątkowo smaczne i mnie, jako miłośnika tego sposobu konserwacji potraw, w pełni zadowoliło. Smokey Mountain Cooker może skutecznie zastąpić grilla, szczególnie gdy jesteśmy wielbicielami tego jedynego w swoim rodzaju aromatu. Oczywiście musimy przy tym pamiętać, że takie przygotowanie potraw trwa dużo dłużej niż na tradycyjnym grillu, dlatego też organizując spotkanie z rodziną czy znajomymi, należy rozpocząć wędzenie jeszcze przed przybyciem gości.

Polecane artykuły Wszystkie artykuły
Promienniki elektryczne podczerwieni. Do czego służą, jak działają?

Promienniki elektryczne podczerwieni. Do czego służą, jak działają?

04-02-2019
Promienniki ciepła nie są wynalazkiem nowym: lampy grzejne na podczerwień można było już wiele lat temu obserwować np. w ogrodach zoologicznych, gdzie służą jako źródło ciepła np. w terrariach. Ostatnio jednak doceniono także zalety ogrzewania podczerwienią domów i dużych... więcej
Domowe wędzarnie, czyli zalety wędzenia w domu

Domowe wędzarnie, czyli zalety wędzenia w domu

04-02-2019
Dlaczego warto wędzić samodzielnie i posiadać własną wędzarnię w ogrodzie? Ponieważ takie rozwiązanie niesie ze sobą wiele korzyści - przede wszystkim dla naszego zdrowia, ale także, jak się okazuje, portfela, no i oczywiście osobistej satysfakcji. Jeśli jeszcze nie jesteś... więcej
Jak dobrać grill do ogrodu?

Jak dobrać grill do ogrodu?

30-10-2018
Wspólne grillowanie to jeden z lepszych pomysłów na spędzanie wolnego czasu z rodziną i znajomymi. Przyrządzanie potraw oraz wspólne ich smakowanie na świeżym powietrzu sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy na zewnątrz zapowiada się piękna pogoda. Posiadając swój ogród, zadanie to... więcej