Akademia Grillowania Foodporn by Dr Meat

Foodporn by Dr meat to warsztaty dla tych, którzy chcą wejść poziom wyżej i zobaczyć, jak street food może smakować jak danie z najlepszej restauracji. Łączymy ogień, technikę i odważne smaki – od Azji, przez klasykę burgera, po luksusowe surf&turf.

W roli głównej: wołowina bulgogi, owoce morza, Smash Burger i autorskie dodatki, które budują intensywność, balans i teksturę. Będzie soczyście, chrupiąco i bez kompromisów.

To spotkanie dla tych, którzy chcą gotować nowocześnie, odważnie i z charakterem – dokładnie w stylu Dr Meat.

Menu pełne kontrastów i aromatów

Kimchi Pancake Surf&Turf – Chrupiący placek kimchi z soczystą wołowiną bulgogi, podany z sałatką Pa Muchim. Wyrazisty, lekko pikantny i pełen azjatyckiego charakteru.

Dr Meat’s Lobster & Shrimp Roll – Maślana bułka wypełniona homarem i krewetkami, z piklami i mayo Cezar. Klasyka street foodu w luksusowej, dopracowanej wersji.

Smash Burger z sosem XO – Soczysty burger z intensywnym sosem XO, piklowanymi grzybami shitake i pudrem z boczku.

Czego się nauczysz?

Podczas warsztatów przygotujesz trzy autorskie dania, które łączą street food z kuchnią premium i pokazują, jak daleko można przesunąć granice klasycznych smaków. Każde z nich to inna historia, technika i zupełnie inne doświadczenie kulinarne.

Pracujemy na najwyższej jakości składnikach, uczymy się techniki, ale przede wszystkim pokazujemy, jak budować smak: kontrasty, tekstury i balans, który robi efekt „wow” już od pierwszego kęsa.

To nie jest zwykłe gotowanie – to doświadczenie, w którym zobaczysz, jak z pozoru proste dania street foodowe można wynieść na poziom restauracyjny.

✔️ Jak łączyć mięso i owoce morza w stylu surf&turf, zachowując balans smaków

✔️ Jak przygotować wołowinę bulgogi – marynowanie, grillowanie i wydobycie umami

✔️ Jak zrobić idealne kimchi pancake – chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku

✔️ Jak pracować z owocami morza (homar, krewetki), aby zachować ich soczystość i strukturę

✔️ Jak przygotować autorskie sosy (XO, mayo Cezar) i budować nimi charakter dania

✔️ Jak stworzyć perfekcyjnego smash burgera – chrupiącego, soczystego i intensywnego

✔️ Jak komponować dania tak, by każdy kęs miał teksturę, temperaturę i pełnię smaku

Grillujemy na grillach:

Gazowe: Genesis EPX-435, Genesis EPX-335, Genesis E-335, Spirit EP-435, Spirit E-335
Elektryczne: Pulse 200, Lumin
Węglowe: Performer Original, Summit Kamado S6

Każdy uczestnik ma własne stanowisko do pracy i grillowania. Jeden grill przypada na 1-3 osoby.

Każdy uczestnik otrzymuje:

✔️ Autorskie przepisy kulinarne
✔️ Oryginalny fartuch Weber
✔️ Certyfikat ukończenia warsztatów

Zapewniamy:

✔️ Profesjonalny sprzęt Weber i najwyższej jakości składniki
✔️ Wino do degustacji podczas warsztatów

Andrzej Andrzejczak to nie tylko grillmaster – to kucharz, który inspiruje i zaskakuje. Jego dania łączą nowoczesne techniki, wyczucie smaku i prawdziwą pasję do gotowania na ogniu.

Zabierz ze sobą apetyt na więcej i chęć nauki – resztą zajmiemy się my.

Zarezerwuj miejsce już dziś – liczba miejsc ograniczona!

Jeśli masz pytania, skontaktuj się z nami:

info@top-grille.pl
506 807 708