Wysyłka w 24h
Darmowa dostawa od 300 złInfolinia: +48 506 807 708
Wysyłka w 24h
Steki, jakich nie znacie – czyli mniej znane cięcia z dodatkami, które potrafią zaskoczyć – to warsztaty dla tych, którzy chcą odkryć mniej oczywiste cięcia wołowiny i nauczyć się wydobywać z nich maksimum smaku. Zamiast klasycznych, najbardziej popularnych steków skupimy się na kawałkach, które często są niedoceniane, a potrafią zaskoczyć intensywnością aromatu i strukturą mięsa.
Data: 11.04.2026, godz. 16:00
Miejsce: Akademia Grillowania Weber, ul. Mrówcza 212, Warszawa
www.akademiagrillowaniaweber.pl
Dostępny
Steki, jakich nie znacie – czyli mniej znane cięcia z dodatkami, które potrafią zaskoczyć – to warsztaty dla tych, którzy chcą odkryć mniej oczywiste cięcia wołowiny i nauczyć się wydobywać z nich maksimum smaku. Zamiast klasycznych, najbardziej popularnych steków skupimy się na kawałkach, które często są niedoceniane, a potrafią zaskoczyć intensywnością aromatu i strukturą mięsa.
W roli głównej występuje wołowina Beef Master – marmurkowa, soczysta i stworzona do ognia. Podczas warsztatów pokażemy, jak pracować z różnymi strukturami mięsa, jak kontrolować temperaturę grillowania i jak dopasować dodatki, które podkreślają charakter każdego steka.
To spotkanie dla tych, którzy chcą pójść krok dalej niż klasyczne grillowanie. Nauczysz się, że odpowiednio przygotowane mniej znane cięcia mogą smakować równie spektakularnie jak najbardziej prestiżowe steki.
Podczas warsztatów odkryjesz mniej znane, ale niezwykle charakterne cięcia wołowiny w autorskim wydaniu. Będzie intensywnie, aromatycznie i bardzo mięsnie – w stylu Dr Meat, czyli z konkretem na ruszcie i dodatkami, które podkręcają smak każdego steka.
✔️ Denver Steak – soczysty, dobrze marmurkowany stek o intensywnym smaku, grillowany na wysokiej temperaturze.
✔️ Flat Iron Steak – delikatny, miękki kawałek wołowiny, który przy odpowiedniej obróbce daje perfekcyjną strukturę i głęboki aromat.
✔️ Flank Steak – cienki, wyrazisty stek o charakterystycznym układzie włókien, który wymaga odpowiedniej techniki krojenia.
✔️ Hanger Steak – jeden z najbardziej aromatycznych kawałków wołowiny, ceniony przez szefów kuchni za intensywny smak.
Do steków przygotujemy dodatki, które wynoszą grillowanie na wyższy poziom:
Podstawą każdego dobrego kebaba jest mięso – i tu nie ma miejsca na kompromisy. Podczas warsztatów korzystamy wyłącznie z najwyższej jakości mięsa od Beef Master. To selekcjonowane kawałki, które wyróżniają się marmurkową strukturą, soczystością i pełnym, głębokim smakiem. Dzięki temu każdy uczestnik warsztatów ma pewność, że pracuje na surowcu klasy premium, a przygotowane kebaby, lahmacuny i adany smakują dokładnie tak, jak powinny – intensywnie, aromatycznie i absolutnie wyjątkowo.
✔️ Jak grillować mniej znane cięcia wołowiny Beef Master, takie jak Denver, Flat Iron, Flank czy Hanger, aby zachować ich soczystość i intensywny smak.
✔️ Jak pracować z różnymi strukturami mięsa i dobierać odpowiednią temperaturę oraz czas grillowania.
✔️ Jak kroić steki w poprzek włókien, aby uzyskać idealną teksturę i miękkość mięsa.
✔️ Jak wykorzystać dodatki i sosy, które podkreślają charakter steka i budują pełnię smaku.
✔️ Jak przygotować klasyczne dodatki grillowe w nowoczesnej odsłonie – od ziemniaków Hasselback po grillowany szpik kostny.
✔️ Jak tworzyć szybkie, intensywne sosy i pikle, które nadają potrawom kontrastu i świeżości.
✔️ Jak budować talerz tak, aby każdy kęs był kompletnym doświadczeniem – mięso, tekstura, temperatura i balans smaków.
Gazowe: Genesis EPX-435, Genesis EPX-335, Genesis E-335, Spirit EP-435, Spirit E-335
Elektryczne: Pulse 2000, Lumin
Węglowe: Performer Original, Summit Kamado S6
Każdy uczestnik ma własne stanowisko do pracy i grillowania. Jeden grill przypada na 1-3 osoby.
Andrzej Andrzejczak, znany jako Dr Meat, to postać, której nie trzeba przedstawiać pasjonatom mięsa i grillowania. Od lat udowadnia, że grill to nie tylko żar i ruszt, ale prawdziwa sztuka kulinarna. Swoją wiedzę i doświadczenie zdobywał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując z najlepszymi szefami kuchni i mistrzami rzemiosła mięsnego.
Jego znak rozpoznawczy? Pasja, precyzja i odwaga w łączeniu smaków. Jego hasło „Życie to Kebab” weszło już do kulinarnego mainstreamu i do dziś towarzyszy mu przy tworzeniu wyjątkowych potraw inspirowanych street foodem.
Andrzej to nie tylko szef kuchni i grillmaster, ale także edukator. Potrafi w prosty i zabawny sposób przekazać wiedzę, którą inni zbierają latami. Uczy jak wybierać mięso, jak je marynować, grillować i podawać tak, by wydobyć z niego maksimum smaku.
Podczas warsztatów nie tylko pokaże Ci technikę – wprowadzi Cię w kulturę kebaba, od tureckich klasyków po nowoczesne interpretacje. To spotkanie to gwarancja nie tylko wiedzy, ale i dobrej zabawy w najlepszym towarzystwie.
Zarezerwuj miejsce już dziś – liczba miejsc ograniczona!
Jeśli masz pytania, skontaktuj się z nami:
info@top-grille.pl
506 807 708
